Il Paese della vodka sceglie i vini italiani

I consumatori russi dimostrano un crescente interesse verso le produzioni enologiche nostrane, come confermano i dati delle esportazioni. Ma i Russi si stanno riscoprendo produttori…

di Leonora Barbiani, Segretario Generale della CCIR

Una crescita del 72% nel primo quadrimestre del 2013 rispetto allo stesso periodo del 2012. Una variazione pari al +338% solo per gli spumanti nello stesso periodo. Una quota di mercato per le etichette italiane pari al 54% del totale dei vini di importazione in Russia. Questi sono i risultati che Wine Monitor (l’Osservatorio di Nomisma sul mercato del vino) ha pubblicato in merito al’export italiano del vino verso la Russia a giugno di quest’anno. Sono dati più che confortanti, che spingono le imprese italiane del settore ad investire su questo Paese, perché la Russia – ormai è chiaro – non è più soltanto recepito come mercato di sbocco, ma anche e soprattutto di investimento.

VINO ITALIANO, SINONIMO DI QUALITÀ E DI STILE. È noto che il potenziale di spesa del cittadino russo medio permette scelte di qualità per beni di consumo nel settore moda, viaggi, benessere e, naturalmente, agroalimentare. In questo senso il Made in Italy esercita un richiamo indiscusso sul consumatore russo, per il quale il “mangiare bene” è sinonimo di cucina italiana ed il “bere bene” di vino italiano. Proprio la scelta di etichette italiane rispetto a quelle di altri Paesi ha fatto sì che il vino italiano in Russia nei primi mesi del 2013 abbia sorpassato, per valore e quantità, il consumo di bottiglie francesi, salendo così sul primo gradino del podio dell’export con 26,88 milioni di euro e 8,2 milioni di litri. Questi numeri sono da leggersi in chiave ancora più ottimistica se ci si ricorda che nel 2012 l’export di vino verso la Russia aveva subìto un rallentamento per via di alcune complicazioni a livello burocratico (con il blocco delle licenze che ha coinvolto molti importatori russi).
Come detto, la produzione italiana punta sulla qualità e soprattutto sulla certificazione: infatti, secondo i dati di Confagricoltura, dei 40,8 milioni di ettolitri prodotti nel 2012, oltre il 60% è destinato ai 522 vini a denominazione d’origine (330 Doc; 74 Docg e 118 Igt), di cui l’Italia è il primo Paese produttore a livello mondiale. Ma il mercato interno registra una costante diminuzione dei consumi, e quindi il settore punta all’export, soprattutto verso quei Paesi che aiutano a tenere alto il fatturato delle aziende italiane, tra cui la Russia; ecco, quindi che la classifica dei maggiori Paesi esportatori di vini riporta in testa l’Italia, con circa 21 milioni di ettolitri inviati oltre confine. Nello specifico, per i Russi il consumo medio pro capite di vino è di 7 litri all’anno e bere italiano significa, come già accennato, sposare quello stile che viene ricercato anche nella moda e a tavola, con il successo dei ristoranti italiani a Mosca e San Pietroburgo.
Sul fronte dei professionisti del settore, il target degli importatori russi, sempre più qualificati ed attenti alla qualità dell’offerta, è al centro dell’attenzione di numerosi progetti specifici, predisposti anche dagli enti fieristici italiani, come dimostrano i programmi di accoglienza indirizzati ai buyer stranieri in occasione delle grandi fiere di settore. È il caso di Veronafiere, che il 25 e il 26 novembre prossimo porterà a Mosca, presso lo Swiss Hotel, l’eccellenza della produzione enologica italiana in occasione della manifestazione Vinitaly International 2013.

LA NUOVA INDUSTRIA VITIVINICOLA RUSSA. Fino a oggi tutto bene, ma le aziende italiane devono iniziare a considerare che nel Paese della vodka si sta assistendo in questi anni, inaspettatamente, anche alla nascita di un’industria enologica moderna e in alcuni casi anche orientata al biologico. Se ancora oggi, infatti, quattro quinti dei vini prodotti in Russia sono varietà semidolci di scarsa qualità, a base di concentrato, è tuttavia in costante aumento il numero di vini russi di qualità superiore, prodotti con uve coltivate in casa o con uve francesi e d’importazione, mediante tecnologie enologiche moderne. L’industria vitivinicola russa si sta sviluppando nelle regioni più meridionali (Krasnodar e Rostov), caratterizzate da un clima più caldo e quindi adatto all’agricoltura ed alla coltivazione della vite, e ideale per la produzione di vini che potrebbero benissimo competere con le migliori etichette europee. In termini storici, si può ricordare che la coltivazione della vite nella regione del Caucaso, nel Sud della Russia, risale a prima dell’Antica Grecia. L’industria del vino iniziò a svilupparsi seriamente in Russia nel tardo XIX secolo, quando lo zar Alessandro II e i nobili, amanti del “nettare di Bacco”, importarono alcune tecniche di vinificazione francesi. Questa tradizione subì tuttavia una battuta d’arresto in epoca sovietica, quando i Russi iniziarono a prediligere vini semidolci e frizzanti.
Ritornando ai giorni nostri, è del 2012 la pubblicazione della prima Guida dei Vini Russi, in cui vengono descritti 55 vini prodotti da 13 cantine della regione di Krasnodar. I sommelier russi, che hanno contribuito alla stesura della guida, confidano che la comparsa sul mercato di “grandi vini russi” non sia troppo lontana.
Oggi siamo sicuri di poter dire che non si tratta di competitors da temere per la produzione italiana di qualità, ma sicuramente nei prossimi anni potremo assistere ad una evoluzione del mercato vitivinicolo russo.


 

В России водка уступает итальянским винам

За первые четыре месяца 2013 года экспорт вин увеличился на 72% по сравнению с тем же самым периодом в 2012 году. За этот же период экспорт игристых вин увеличился на 338%. На российском рынке итальянские вина составляют 54% всей импортируемой винной продукции. Таковы данные, предоставленные Wine Monitor по экспорту итальянских вин в Россию в июне текущего года. Это утешительные данные, которые стимулируют итальянских предпринимателей инвестировать на российском рынке, поскольку уже очевидно, что Россия является не просто рынком сбыта, но, в первую очередь, инвестиционным рынком.

ИТАЛЬЯНСКОЕ ВИНО – СИНОНИМ КАЧЕСТВА И ВКУСА. Покупательная способность среднего российского потребителя позволяет ему приобретать продукцию определенного качества  – одежду, путешествия, средства ухода и, естественно,  продукты питания. В этом отношении товары Made in Italy, бесспорно, имеют особую привлекательность для российского потребителя, для которого итальянская кухня и итальянские вина всегда ассоциируются с «чем-то вкусным».  Предпочтение явно отдается итальянским брендам, эту тенденцию подтверждает и тот факт, что потребление в России итальянского вина в 2013 году превысило потребление французского. Винная продукция в общем объеме итальянского экспорта занимает первую позицию, составляет   26,88 миллионов Евро и достигает 8,2 миллиона литров. Данные цифры внушают еще больший оптимизм при условии, что в 2012 году экспорт вина в Россию уменьшился  в результате введения по политическим соображениям новых бюрократических препон, в том числе приостановки действия лицензии у многих российских импортеров. Главными приоритетами для итальянской продукции являются качество и сертификация: по данным Confagricoltura (Генеральной конфедерации итальянского сельского хозяйства), из 40,8 миллионов гектолитров вина, произведенного в 2012 году, более  60% приходится на 522 сорт с подтверждённым местом происхождения (330 Doc; 74 Docg и 118 Igt), и Италия названа первым винным производителем на мировом уровне. Тем не менее, на внутреннем рынке продолжает существовать тенденция к снижению потребления вина и, следовательно, к его переориентации на экспорт в другие страны, в том числе, и в Россию, благодаря чему итальянским предприятиям удается сохранять высокий объем продаж. Итак, список крупнейших стран-экспортеров вина возглавляет Италия, которая экспортировала на мировой рынок примерно 21 миллион гектолитров вина. В среднем, россияне потребляют в год 7 литров вина на человека. Для российского потребителя выбор итальянских вин, как и итальянских продуктов питания или итальянской модной одежды означает наличие хорошего вкуса. Благодаря итальянским винам, большой популярностью пользуются итальянские рестораны в Москве и в Санкт-Петербурге. Многочисленные проекты, направленные на расширение сотрудничества с российскими импортерами вин, которые имеют все более высокий уровень квалификации и, следовательно, становятся более требовательными к качеству предложения, учитывают, прежде всего, предпочтения российского потребителя. В этих проектах принимают участия и итальянские выставочные комплексы, организующие отраслевые выставки и формирующие для участия в них делегации иностранных байеров. Так, 25-26 ноября в рамках “Vinitaly International 2013” выставочный оператор Veronafiere организует в Москве (в зале Swiss Hotel) презентацию лучшей итальянской винной продукции.

НОВОЕ ВИНОДЕЛИЕ В РОССИИ. Несмотря на сложившиеся благоприятные условия, итальянские винодельческие предприятия должны, тем не менее,  принять во внимание тот факт, что в России, в которой предпочтение всегда отдавалось водке, вопреки всяким ожиданиям, начала формироваться в последние годы современная винодельческая промышленность, в том числе, и ее отрасль по производству биологических вин. На сегодня 4/5 всех производимых в России вин – это полусладкие вина низкого качества, приготовленные из концентрата. Однако, постоянно увеличивается производство российских вин более высокого качества, из автохтонных или импортированных  французских виноградных лоз, по самым последним энологическим технологиям. Виноделие развивается в южных регионах России (в Краснодарском крае и Ростовской области), характеризующихся теплым климатом, наиболее пригодным для развития сельского хозяйства и выращивания виноградной лозы и, следовательно, для производства вин, способных конкурировать с лучшими европейскими брендами. Из исторических источников известно, что виноградарство существовало на Северном Кавказе (на юге России) еще до возникновения Древней Греции.  По-настоящему виноделие в России начало развиваться в конце XIX века, когда Александр II и его придворные, разбиравшиеся в благородных винах, начали проявлять интерес к освоению технологий французского виноделия. В советскую эпоху виноделие переживало упадок, и русские начали отдавать предпочтение и потреблять полусладкие и игристые вина. В 2012 году был опубликован первый Гид по российским винам, в который вошли описания 55 вин, произведенных на 13 российских винодельческих предприятиях Краснодарского края. Российские сомелье, принявшие участие в составлении сборника, уверены, что появление на рынке “благородных российских вин” возможно в самом ближайшем будущем. Конечно, речь не идет о продукции, которая могла бы конкурировать с высококачественными итальянскими винами. Тем не менее, в ближайшие годы мы сможем наблюдать за развитием российского винного рынка.