Scopri i prodotti della tua terra

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Un servizio per il consumatore, uno strumento per il produttore.

La Camera di commercio di Cuneo, nell’ambito del progetto europeo “Nuovo territorio da scoprire – Viaggio tra i prodotti”, finanziato dal programma Alcotra 2007-2013, ha sviluppato un sistema innovativo di rintracciabilità che attraverso una piattaforma web, in cui sono trasferite e salvate le informazioni relative ai prodotti e ai produttori (archivio centralizzato), e attraverso il codice denominato QRcode, applicato sull’etichetta dei prodotti alimentari, permette di ricondurre il prodotto al produttore con assoluta certezza. La tracciabilità è la capacità di ricostruire il percorso produttivo di un alimento dal campo alla tavola, garantendo la sicurezza sull’origine della materia prima e la provenienza del prodotto alimentare.

Gli obiettivi del progetto sono:

  • accrescere la fiducia dei consumatori aumentando la trasparenza delle filiere di commercializzazione e trasformazione, per identificare il prodotto da qualificare e differenziarlo da altri prodotti simili, garantendone la provenienza
  • promuovere e valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità del territorio

Il progetto sperimentale vede la partecipazione del: Gruppo dei produttori della patata di Entracque, Consorzio della patata della Bisalta, Consorzio della patata Alta Valle Belbo Consorzio della carota di San Rocco Castagnaretta.

http://www.tracciabilitacuneo.it

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