Oggi 25 Ottobre si celebra il World Pasta Day
Secondo Unione Italiana Food il consumo dell’alimento simbolo del made in Italy è aumentato di quasi il doppio, passando da 9 a circa 17 milioni di tonnellate annue. Il Belpaese resta un riferimento per produzione ed export: l’Italia si conferma leader mondiale della pasta, davanti a Usa, Turchia, Egitto e Brasile.
Ogni italiano consuma oltre 23 kg all’anno di pasta. Seguono Tunisia, 17 kg, Venezuela, 15 kg e Grecia, 12,2 kg. Nel complesso è italiano 1 piatto di pasta su 4 mangiati nel mondo e con 3,9 milioni di tonnellate di pasta prodotte dai nostri pastifici.
Il settore dei pastai italiani conta quasi 120 imprese, oltre 10.200 addetti e genera un valore di 5,6 miliardi di euro. Più della metà della produzione italiana (il 62% ovvero 2,4 milioni di tonnellate) finisce all’estero. I Paesi dove esporta di più l’Italia sono Germania, Regno Unito, Stati Uniti, Francia e Giappone
Il consumo durate la pandemia
Secondo la ricerca Il consumo di pasta durante il lockdown, commissionata da Unione Italiana Food e Agenzia ICE – a DOXA, che ha intervistato un campione di oltre 5mila persone in Italia, Germania, Francia, Regno Unito e Stati Uniti, 1 persona su 4 ne ha aumentato il consumo durante i mesi di lockdown, scegliendola come piatto pratico e sostenibile, proprio nel momento più difficile.
