Agroalimentare e turismo d’altra gamma. Due settori che possono rafforzarsi reciprocamente. Cesareo: «Non basta produrre qualità, occorre trasformarla in valore economico».
L’agroalimentare pugliese genera 2,82 miliardi di euro di esportazioni, pari a quasi un quarto degli 11,92 miliardi di valore della produzione raggiunti nel 2024. Un comparto il cui valore produttivo è cresciuto del 227% dal 2007 e che, con 77.298 sedi d’impresa censite al secondo trimestre 2026, rappresenta il 10,84% del totale nazionale, collocando la Puglia al secondo posto in Italia dopo la Sicilia.
A questa crescita, evidenziata dai dati dell’Ufficio statistica e studi di Unioncamere Puglia, si affianca quella del turismo di alta gamma, che nel 2025 ha registrato in Puglia 531.907 presenze negli alberghi a cinque stelle e cinque stelle lusso, in aumento del 17,9% rispetto all’anno precedente, secondo i dati dell’Ossrvatorio del Turismo di Pugliapromozione.
Due dinamiche che evidenziano il potenziale di una maggiore integrazione tra agroalimentare e turismo, settori capaci di rafforzarsi reciprocamente. È su questa complementarità che punta la partecipazione del sistema camerale pugliese a FIET – Italian Food and Tourism, la manifestazione dedicata all’enogastronomia e al turismo di alta gamma, inaugurata oggi a Venezia nella sede storica di Ca’ Vendramin Calergi, dove sono stati illustrati i dati economici del comparto agroalimentare pugliese.
La manifestazione, in programma fino al 10 novembre, vede quest’anno la presenza congiunta delle Camere di commercio di Bari, Brindisi-Taranto, Foggia e Lecce, coordinate da Unioncamere Puglia, nell’ambito del Fondo di Perequazione Internazionalizzazione 2025-2026 e del progetto SEI – Sostegno all’Export dell’Italia.
Il programma della delegazione pugliese proseguirà l’8 e 9 novembre con le attività di business matching internazionale organizzate in collaborazione con ICE – Agenzia. Tra i mercati di riferimento dei buyer presenti figurano Stati Uniti, Regno Unito, Emirati Arabi Uniti, Giappone, Singapore, Arabia Saudita, Corea del Sud e Qatar.
«Trasformare un prodotto di qualità in un’esperienza turistica – ha sottolineato Giuseppe Tripoli, segretario generale di Unioncamere – significa creare valore per tutta la filiera. Per questo il sistema camerale, anche attraverso Isnart, sostiene le Destination Management Organization (DMO) per costruire un’offerta turistica integrata e competitiva. Sul fronte dell’internazionalizzazione, assistiamo circa 5mila imprese agroalimentari. Attraverso Promos Italia abbiamo realizzato quest’anno eventi B2B che hanno coinvolto quasi 2mila imprese, generando nel complesso oltre 500 milioni di euro di esportazioni. Ma internazionalizzarsi significa anche tutelare l’identità delle nostre produzioni, soprattutto negli Stati Uniti, dove preoccupa il rischio che le denominazioni di origine italiane vengano considerate nomi comuni, liberamente utilizzabili. Per valorizzare il Made in Italy abbiamo certificato oltre 3.500 aziende, mentre la rete Ospitalità Italiana coinvolge oltre 3mila ristoranti, pizzerie e gelaterie all’estero. L’obiettivo è trasformare le eccellenze agroalimentari in opportunità di sviluppo per le imprese e i territori».
«Non basta produrre qualità – ha dichiarato Vincenzo Cesareo, presidente di Unioncamere Puglia –. Occorre saperla trasformare in valore economico, rafforzando la struttura delle imprese, la loro capacità di innovazione e il posizionamento sui mercati. In questo percorso, l’ospitalità di alta gamma e il turismo esperienziale possono svolgere un ruolo decisivo, facendo conoscere le nostre eccellenze agroalimentari a una clientela internazionale e contribuendo a costruire relazioni commerciali durature».
«L’esperienza avviata lo scorso anno a FIET dalla Camera di commercio di Foggia si è trasformata in un progetto condiviso dall’intero sistema camerale pugliese – ha dichiarato Giuseppe Di Carlo, presidente della Camera di commercio di Foggia –. Un passaggio importante, che ci consente di presentare sui mercati esteri di alta gamma un’offerta più articolata e rappresentativa della regione, mettendo insieme prodotti, territori e competenze e creando nuove opportunità commerciali anche per le imprese più piccole».
L’analisi sull’agroalimentare pugliese presentata dal segretario generale di Unioncamere Puglia, Luigi Triggiani, ha richiamato l’attenzione sulla necessità di rafforzare la struttura e la competitività delle imprese.
«La sfida – ha detto Triggiani – è favorire crescita dimensionale, aggregazione e innovazione, valorizzando al tempo stesso origine, autenticità e identità delle produzioni».
La necessità di costruire un’offerta integrata di servizi ed esperienze, mettendo in relazione produzioni locali, ospitalità, ristorazione, cultura ed eventi, è stata al centro anche dell’intervento di Veronica Tasciotti Amati, esperta di destination marketing ed event tourism, che ha approfondito le opportunità offerte dall’integrazione tra turismo ed eccellenze produttive territoriali.
Il convegno, moderato dalla giornalista Annalisa Cavaleri, ha visto la partecipazione di Mario Pozza, presidente di Assocamerestero, Giovanni Acampora, presidente di Assonautica, Antonio Santocono, presidente di Unioncamere Veneto, Marcello Gentile, dirigentedi ICE – Agenzia, è intervenuto sul tema Dal prodotto al brand: valorizzare l’eccellenza agroalimentare italiana nello scenario globale, approfondendo il ruolo dei marchi e del posizionamento commerciale nella competizione internazionale.
La tavola rotonda dedicata alle esperienze imprenditoriali ha raccolto le testimonianze di Umberto Piano di Agricola Piano (Foggia), Franco Giannotta di Amastuola (Taranto), Massimiliano Apollonio di Apollonio Casa Vinicola (Lecce), Carlo De Mitri dell’Azienda Agricola Donato Conserva (Bari), Marco Pagano della Cantina San Donaci (Brindisi) e Remo Capitaneo, chef founder del ristorante VERSO di Milano, due stelle Michelin. Esperienze che hanno offerto esempi concreti del rapporto tra qualità, identità territoriale, innovazione e mercati di alta gamma.
