Quello del food è un settore chiave dell’industria italiana, punta di diamante del Made in Italy” ben rappresentato anche all’interno del Comitato Leonardo, con 19 associati del settore, grandi multinazionali ma anche PMI che hanno saputo raggiungere primati a livello internazionale in mercati di nicchia del food, con un fatturato complessivo di oltre 15 miliardi di euro e una quota media di export superiore al 58%.
Tra le sfide per il futuro, la rivoluzione digitale applicata alla produzione agroalimentare – per la nascita di un’Agricoltura 4.0 che accresca produttività, efficienza energetica, qualità e tracciabilità – e alla distribuzione, con il potenziamento dell’e-commerce, che nel Food ha assunto un’importanza crescente in Italia.
Rimane una priorità la lotta all’Italian Sounding ed alla contraffazione alimentare che penalizza fortemente i nostri produttori sia in quote di mercato che in immagine di prodotto.
E’ una battaglia che può essere vinta solo con l’arma della Qualità, di prodotto e di processo. Pertanto, l’anno nazionale del cibo italiano è anche un occasione per Il comparto agro-alimentare che si impone come eccellenza per la combinazione di tradizione antica, familiare o locale, e fantasia imprenditoriale.
Luisa Todini, Presidente del Comitato Leonardo
Dal Comitato Leonardo
