Nel 2020, infatti, sono stati acquistati, almeno una volta, da più di 7 consumatori europei su 10. Il dato, che dimostra la resilienza del comparto caseario italiano, emerge da una ricerca Nomisma per conto di Afidop, l’associazione dei consorzi dei formaggi Dop.
L’indagine è stata realizzata nei primi cinque mercati europei: Francia, Regno Unito, Germania, Spagna e Svizzera. Che rappresentano il 55% dell’intero export caseario italiano. Dalla ricerca emerge che gli elementi chiave, che hanno spinto i consumatori agli acquisti, sono il brand, l’origine nazionale e la presenza di sconti. Seguiti da packaging, marchi Dop e Igp e il biologico.
“L’indagine Nomisma ci offre anche alcuni spunti da approfondire”, spiega Domenico Raimondo , presidente di Afidop, al Sole 24 Ore, “in particolare quando si sottolinea che l’universo dei millennial, i giovani tra i 18 e i 40 anni non conosce i nostri formaggi Dop e Igp. Ma al tempo stesso sono molto interessati a temi quali la sostenibilità, la tracciabilità o il benessere animale. Tutti requisiti che le nostre produzioni soddisfano appieno”.
«Il principale elemento emerso dalla ricerca – ha spiegato Denis Pantini di Nomisma – è che il 72% dei consumatori intervistati ha consumato almeno una volta nell’anno del Covid formaggi italiani. Non solo. Dalla survey sono emersi anche diversi elementi interessanti e cioè che ben il 66% dei consumatori riconosce ai formaggi made in Italy elevata qualità e specifiche proprietà organolettiche. Molti conoscono i formaggi Dop e Igp italiani e ne riconoscono le garanzie in termini di sicurezza alimentare, controlli e tracciabilità».
I formaggi italiani piacciono in Europa.
